Đậu đen bao nhiêu calo? Uống nước đậu đen có giảm cân không?

Đậu đen là một trong các loại đậu khá phổ biến được nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Trangngoanfoods.vn tìm hiểu chi tiết xem trong đậu đen có bao nhiêu calo, dinh dưỡng, công dụng và những thông tin khác xoay quanh loại đậu này nhé.

100g đậu đen chứa bao nhiêu calo

100g đậu đen có chứa 343 calo

Đậu đen hay còn được gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị, tên khoa học là Vigna cylindrica skeels, có nguồn gốc từ châu Phi. Ngày nay, chúng được trồng phổ biến tại các quốc gia nhiệt đới trong đó có cả Việt Nam.

Theo các nhà nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho thấy, trung bình trong 100g đậu đen có chứa 343 calo cùng nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe của cơ thể.

Dinh dưỡng trong đậu đen

Chất dinh dưỡng có trong đậu đen

Những nghiên cứu và phân tích của các nhà khoa học chỉ ra rằng, trong đậu đen có chứa các chất dinh dưỡng như: Đạm, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin K, thiamin, niacin, folate, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri, kẽm,… rất tốt cho sức khỏe.

Công dụng của đậu đen

Dưới đây là những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn mà đậu đen mang lại, cùng tìm hiểu ngay nhé.

Giúp xương chắc khỏe

Đậu đen giúp xương chắc khỏe

Những khoáng chất có trong đậu đen như phốt pho, canxi, magie, đồng, kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, giúp xương chắc khỏe.

Làm giảm huyết áp

Đậu đen giúp làm giảm huyết áp

Thừa natri là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tăng huyết áp, vì thế giảm lượng natri là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc ổn định huyết áp. Trong đậu đen chứa hàm lượng natri thấp nhưng có hàm lượng kali, canxi, magie cao giúp kiểm soát huyết áp của bạn ở mức ổn định.

Ổn định đường huyết

Đậu đen giúp ổn định đường huyết

Carbohydrate và tinh bột kháng có trong đậu đen khi tiêu thụ sẽ giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể nhưng không làm tăng lượng đường. Hơn hết, đậu đen có chỉ số đường huyết rất thấp nên không gây tăng lượng đường huyết của cơ thể.

Ngừa ung thư

Đậu đen giúp ngừa ung thư

Trong đậu đen có chứa chất selen, saponin, chất xơ và folate có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Selen là hoạt chất giúp hỗ trợ enzym của gan phân giải và đào thải các chất độc có nguy cơ hình thành ung thư. Trong khi đó, saponin có tác dụng làm chậm quá trình phát triển của khối u.

Chất xơ có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng còn folate đóng vai trò quan trọng giúp tổng hợp và sửa chữa sai sót của DNA từ đó ngăn chặn các đột biến hình thành tế bào ung thư.

Ngừa lão hoá

Đậu đen giúp làm chậm lão hóa

Hoạt chất flavonoid và phytochemical là những chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong đậu đen. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do có hại từ đó làm giảm quá trình lão hoá của cơ thể.

Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Đậu đen giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ trong đậu đen rất quan trọng cho quá trình tiêu hoá, giúp làm tăng nhu động ruột và tăng sinh lợi khuẩn cho đường ruột khỏe hơn.

Uống nước đậu đen giảm cân không?

Uống nước đậu đen có giảm cân không?

Trong đậu đen có chứa các vitamin, khoáng chất như albumin, vitamin A, B, C, PP, protid, glucid, lipid và muối khoáng,… rất tốt cho quá trình giảm cân. Những nghiên cứu chỉ ra rằng nước đậu đen cung cấp một lượng lớn arginine sẽ giúp chuyển hoá năng lượng và đốt cháy mỡ thừa.

Cách uống nước đậu đen giảm cân

Cách uống nước đậu đen để giảm cân

Nếu đang thắc mắc về việc làm thế nào để phát huy hết công dụng giảm cân của nước đậu đen thì hãy tham khảo ngay các bước dưới đây:

Bước 1 Đậu đen sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, ta cho vào chảo, rang với lửa vừa đến khi đậu dậy mùi thơm, lớp vỏ bắt đầu tách ra khỏi hạt là được.

Bước 2 Đun nước sôi rồi cho đậu vào đun tiếp thêm 15 phút. Tắt bếp và để nguội khoảng 20 phút.

Lưu ý
Bạn không nên cho quá nhiều đậu đen vào sẽ làm cho nước đặc và khó uống.

Bước 3 Lọc qua rây để loại bỏ hạt và vỏ. Nên uống trước khi ăn 30 phút và uống không đường để đạt hiệu quả cao nhất

Lưu ý khi uống nước đậu đen

Lưu ý khi uống nước đậu đen

Tuy có tác dụng tốt là vậy, thế nhưng cũng có một số lưu ý khi sử dụng loại nước này:

Nước đậu đen tốt nhất nên được sử dụng trong ngày, không nên để qua đêm vì sẽ gây ôi thiu. Nếu để qua đêm, bạn nên bảo quản nó trong tủ lạnh để tránh tình trạng trên.

Không nên dùng nước đậu đen để thay hoàn toàn cho nước lọc, bạn chỉ nên tiêu thụ nước đậu đen khoảng ½ tổng lượng nước uống trong ngày.

Nên uống nước đậu đen trước khi ngủ 4 – 5 tiếng để tránh gây mất ngủ.

Không dùng nước đậu đen chung với sữa, các loại thuốc chứa sắt, canxi, kẽm bởi trong đậu đen đã có chứa tất cả những loại khoáng chất trên, nếu tiêu thụ thêm sẽ bị thừa chất, gây bệnh về gan, thận.

Không dùng nước đậu đen khi bị bệnh dạ dày, đường ruột hoặc dùng thuốc Đông y sẽ dễ gây hại cho sức khỏe.

Vừa rồi là tất tần tật những thông tin về đậu đen mà Trangngoanfoods.vn muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm thật nhiều thông tin và kiến thức bổ ích nhé!

Nguồn: USDA

Trangngoanfoods.vn