Rau muống có bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?

Rau muống là loại rau thân thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Những món ăn được chế biến từ rau muống rất đa dạng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm cân.

Rau muống là gì?

Rau muống là một loại rau ăn lá, thuộc họ Bìm bìm và là một loại thực vật nhiệt đới có thể trồng ở trên đất hoặc dưới nước. Rau muống thường mọc tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Rau muống thường mọc bò trên đất, có thân rỗng, dày và thường có rễ mắt. Lá rau muống có hình ba cạnh, đầu nhọn, dôi khi hẹp và dài. Hoa rau muống thường có màu trắng hoặc hồng tím, ống hoa tím nhạt. Ở Việt Nam, rau muống là một loại rau phổ thông và rất được ưa chuộng trong các món ăn.

Rau muống

Tham khảo thêm: Rau có chứa hàm lượng lớn chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể, cùng tìm hiểu xem rau bao nhiêu calo nhé!

Rau muống bao nhiêu calo? (100gr)

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rau muống có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong 100g rau muống có chứa chất xơ, vitamin C, vitamin B6, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, trong 100g rau muống, chỉ chứa 18 calo. Do đó, rau muống là loại thực phẩm được nhiều chị em tin tưởng trong việc giảm cân.

Giá trị dinh dưỡng của rau muống khá cao

Ăn rau muống có giảm cân không?

Vì rau muống có chứa rất nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ nhưng không chứa chất béo. Do đó, rau muống là lựa chọn thích hợp để giảm cân. Bạn cũng có thể giảm lượng mỡ trong máu bằng cách thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày của mình.

Ăn rau muống giúp giảm cân

Công dụng của rau muống với sức khỏe?

Bổ sung sắt cho cơ thể

Theo chuyên trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, những loại rau màu xanh đậm được cho là chứa nhiều nguyên tố sắt. Do đó, những người thiếu máu, đặc biệt là những bé gái đến tuổi dậy thì và phụ nữ mang thai, có thể bổ sung sắt tự nhiên bằng cách ăn thêm rau muống.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Hỗ trợ điều trị chứng táo bón

Táo bón là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt là những nhân viên văn phòng phải ngồi nhiều. Thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày, tình trạng táo bón của bạn cũng sẽ được cải thiện do trong rau muống có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và đường ruột cho bạn.

Hỗ trợ điều trị chứng táo bón

Có lợi cho mắt

Ngoài vitamin A thì rau muống còn giàu carotenoid và lutein. Những chất này là những dưỡng chất giúp tăng cường sức đề khác cho mắt, giúp mắt sáng hơn và đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Rau muống giúp mắt sáng và khỏe mạnh

Hạn chế khả năng phát triển của tế bào ung thư

Trong rau muống có chứa selen. Chất này giúp ngăn chặn và ức chế các tế bào ung thư. Ngoài ra, trong rau muống có chứa 13 chất chống oxy hóa khác, có tác dụng giúp đẩy lùi bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư da.

Hạn chế khả năng phát triển của tế bào ung thư

Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Nhờ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, do đó, rau muống còn là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Các món giảm cân với rau muống

Rau muống luộc

Rau muống luộc là một món ăn dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Bên cạnh đó, rau muống luộc cũng không có dầu mỡ, khiến bạn băn khoăn về vấn đề cân nặng. Bạn có thể ăn kèm rau muống luộc cùng nước tương pha ngọt cùng tỏi và ớt băm. Bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rau muống luộc, vị mặn ngọt thơm nồng của chén nước tương tỏi ớt thơm ngon.

Rau muống luộc

Canh rau muống nấu hến

Canh rau muống nấu hến là một món ăn tuyệt vời vừa giúp bạn giảm cân, vừa thanh nhiệt cơ thể. Với một số gia vị đơn giản như gừng, muối, tỏi là bạn có thể nấu được món canh này. Canh rau muống nấu hến có mùi thơm của hến, vị ấm nhẹ của gừng và cọng rau muống dai, giòn mọng nước.

Canh rau muống nấu hến

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn thân quen đối với nhiều gia đình Việt Nam. Món này thực hiện rất nhanh chóng. Hương vị của rau muống được hòa quyện chung với tỏi và thấm đẫm gia vị. Món ăn này cũng giúp bạn giảm cân nhưng không bị ngán.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào thịt bò

Rau muống xào thịt bò giúp bạn có thêm năng lượng cho một ngày năng động. Rau muống giàu khoáng chất, thịt bò bổ sung thêm chất đạm, giúp bổ sung dinh dưỡng cho bạn. Vị của thịt bò thơm ngon, rau muống dai giòn, giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.

Rau muống xào tỏi

Thực đơn giảm cân 3 ngày với rau muống

Ngày 1

Bữa sáng: 1 đĩa rau muống xào thịt bò + 1 ly nước ép cam

Bữa trưa: 1-2 quả trứng ốp la + 1 tô canh rau muống nấu hến, bạn có thể ăn thêm ½ chén cơm gạo lứt hoặc không

Bữa phụ: 1 trái chuối

Bữa tối: Rau muống luộc + 1 chén cơm gạo lứt + nước luộc rau

Canh rau muống nấu hến

Ngày 2

Bữa sáng: 2 quả trứng luộc + nộm rau muống

Bữa trưa: 1 tô canh rau muống nấu ghẹ + salad khoai tây + 1 ly nước ép cam

Bữa tối: Rau muống xào tỏi + 1 chén cơm gạo lứt + nước ấm

Rau muống xào tỏi

Ngày 3

Bữa sáng: Salad trứng gà + 1 ly nước ép trái cây tổng hợp

Bữa phụ: 1 quả chuối

Bữa trưa: Canh chua rau muống nấu với tôm + bún

Bữa phụ: 1 cốc sữa hạt không đường

Bữa tối: Rau muống luộc + 1 quả chuối + nước ấm

Canh chua rau muống nấu tôm

Lưu ý khi sử dụng rau muống

Đối với những có vết thương hở, bạn tuyệt đối không được ăn rau muống. Việc ăn rau muống khi có vết thương hở sẽ làm ảnh hưởng đến sự hồi phục của vết thương và tạo thành sẹo lồi khi vết thương hồi phục.

Đối với những người có bệnh về xương khớp, bạn nên cẩn trọng với việc sử dụng rau muống vì nó sẽ làm cho chỗ đau nhức càng đau nhức thêm.

Bên cạnh đó, những bệnh như sỏi thận, bệnh gút cũng nên cân nhắc khi ăn rau muống. Bạn nên hỏi ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ nếu muốn sử dụng rau muống nhé.

Vì rau muống được trồng ở đồng ruộng, có nhiều ký sinh trùng bám vào. Do đó, bạn cần rửa sạch rau muống với nước muối trước khi chế biến và nấu chín rau muống trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe nhé.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng rau muống

Trangngoanfoods.vn hy vọng từ bài viết trên, bạn biết thêm được thông tin xung quanh rau muống và thực hiện giảm cân cùng rau muống thành công nhé.

Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

Có thể bạn quan tâm:

Trangngoanfoods.vn