Thực phẩm ăn chay có nhiều chất sắt hơn thịt

Rau chân vịt

500g rau chân vịt có chứa khoảng 18mg sắt, nhiều hơn lượng sắt trong 200g thịt bò.

Các chuyên gia dinh dưỡng, khuyên bạn nên bổ sung chất sắt hàng ngày bằng salad rau chân vịt.

Rau chân vịt

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh rất giàu sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, đồng thời hàm lượng Vitamin C kích thích hấp thụ sắt tốt hơn.

Đậu lăng

1 chén đậu lăng có nhiều chất sắt hơn một miếng thịt bò có trọng lượng tương đương.

Đậu lăng cũng chính là một nguồn cung cấp Chất xơ, Kali và Protein, tốt cho bạn với chế độ ăn chay.

Rau cải ngọt

Ngoài chất sắt, rau cải ngọt còn chứa dồi dào Vitamin A. Một chén rau cải ngọt chứa 1,8 mg sắt.

Bạn có thể dùng rau cải trong món canh, xào trong khẩu phần ăn để bổ sung chất sắt.

Khoai tây

Nghe có vẻ lạ nhưng khoai tây khi nướng sẽ chứa hàm lượng chất sắt dồi dào hơn các cách chế biến khác.

Một củ khoai tây nướng lớn có hàm lượng chất sắt gấp 3 lần một miếng thịt gà.

Hạt mè

Hạt mè hay còn được gọi là hạt vừng cũng dồi dào chất sắt. Một muỗng canh hạt mè chứa 1,3mg chất sắt.

Bạn có thể bổ sung hạt mè vào khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách rắc hạt mè lên món salad, sử dụng muối mè.

Hạt điều

Hạt điều là nguồn cung cấp Protein và chất sắt dồi dào, 1/4 ly hạt điều chứa khoảng 2g chất sắt.

Đặc biệt ngày tết bạn rất dễ bắt gặp hạt điều trong mâm bánh mứt, sử dụng hạt điều ăn vặt cũng là cách tốt giúp bạn bổ sung chất sắt.

Đậu nành và sản phẩm từ đậu nành

Một ly nhỏ hạt đậu nành nấu chín chứa từ 8 – 9mg sắt. Trong đó nửa chén đậu phụ chứa 3mg sắt.

Ngoài chất sắt đậu nành còn chứa lượng lớn Protein thực vật tốt cho sức khỏe.

Chocolate đen

Chocolate đen chứa Caffein giúp tinh thần thoải mái, giảm stress…Ngoài ra chocolate đen cũng giàu chất sắt.

Cứ 28g chocolate đen chứa 2-3mg sắt, nhiều hơn cả thịt bò.

Ngoài bổ sung bằng thực phẩm, bạn có thể bổ sung chất sắt cho cơ thể bằng các viên uống. Tuy nhiên, để không gây nên những tác dụng phụ do thừa sắt, bạn cần tham khảo liều lượng bổ sung cho từng độ tuổi.

Theo Viện Y tế Quốc gia một người trưởng thành cần 8 – 27mg chất sắt mỗi ngày. Do đó dù đang theo chế độ ăn nào bạn cũng nên chú ý đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ chất sắt.

Xem thêm: Trẻ nhỏ nên uống gì để bổ sung canxi và sắt?

Nguồn: Vinmec

Trangngoanfoods.vn